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在山西省農(nóng)業(yè)部門和科研機構的共同努力下，大頭菜（又稱卷心菜）的現(xiàn)代化烘干技術得到快速推廣，這不僅極大提升了大頭菜的產(chǎn)量和品質，同時也為鄉(xiāng)村振興提供了有力的技術支撐。近年來，通過引進和發(fā)展先進的烘干設備及技術，山西大頭菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了質的飛躍。

大頭菜作為山西省重要的經(jīng)濟作物之一，其生產(chǎn)與加工關系到廣大農(nóng)戶的經(jīng)濟收入和生活質量。傳統(tǒng)的大頭菜晾曬方式效率低下，且易受天氣影響，導致品質波動大，難以滿足市場對高品質大頭菜的需求。為此，山西省采取了多項措施，強化大頭菜產(chǎn)業(yè)的科技支撐，其中最關鍵的一環(huán)就是引入現(xiàn)代化的烘干技術。

省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系首席專家侯雷平表示，采用連續(xù)式烘干方式對大頭菜進行均勻烘干，可以顯著提高熱效率并降低能耗。該技術可以根據(jù)設定的溫度和風速對物料進行均勻烘干，有效解決了傳統(tǒng)烘干方式存在的溫度不均、效率低下等問題。

在全省多個示范點，如太谷閆村試驗示范基地和清徐縣楊房村設施園藝數(shù)字化示范基地，已成功實施了大頭菜輕簡化栽培技術和全程機械化生產(chǎn)技術。這些示范基地不僅展示了大頭菜生產(chǎn)的先進技術，還通過現(xiàn)場觀摩和技術培訓，帶動周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術進步。

為了進一步擴大烘干技術的覆蓋范圍，山西省政府還出臺了一系列扶持政策，鼓勵采用節(jié)能高效的烘干設備，同時提供相關的技術培訓和服務，確保農(nóng)戶能夠熟練掌握現(xiàn)代烘干技術。

這一系列舉措的實施，使得山西大頭菜產(chǎn)業(yè)的整體競爭力得到顯著提升，產(chǎn)品的質量和產(chǎn)量也有了大幅度的提高。大頭菜烘干技術的推廣應用，不僅提高了農(nóng)作物的利用率，還促進了當?shù)剞r(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施提供了堅實的技術基礎。

（XXX報道）